从“渠道为王”到“用户至上”：百川名品携手微盟破局酒业即时零售

当白酒行业还在传统渠道的惯性中徘徊，一场由消费习惯变革引发的渠道革命已悄然重构产业逻辑。从传统酒水巨头蜕变为即时零售标杆，百川名品撕开了传统酒商数字化转型的切口。这家成立于1997年的酒水流通巨头，正通过与微盟等数字化服务商的合作，在即时零售赛道上验证着 “轻资产运营+标准化复制+数字化工具”的破局模型，并形成了一套“总部中枢化运营+终端敏捷履约+全域用户深耕”的可复制范式，为整个酒业提供了鲜活的转型样本。

三十年渠道变革：从区域经销到即时零售的认知迭代

在酒业流通领域，百川名品的进化史堪称中国经销商群体的缩影。从创始人下海创业起步，这家企业用近三十年时间构建起覆盖华东多省的传统经销网络，成为业内翘楚。

公开资料显示，百川名品供应链股份有限公司（以下简称百川名品）是一家在全国享有极高竞争力、影响力和美誉度的酒水供应链管理龙头企业。作为国内知名的酒类大商，百川名品与贵州茅台、五粮液、汾酒、洋河、泸州老窖、古井贡、剑南春、郎酒、今世缘等白酒企业，以及保乐力加、青岛啤酒、女儿红等众多其他品类酒企合作，在江浙沪长三角和安徽本土积累了大量客户。

让百川名品在数十年行业发展中脱颖而出的，是其对市场变化的主动探究和对消费趋势的敏锐洞察。就国内白酒行业发展的数十年历程而言，可以看到渠道形态始终伴随着消费习惯的演进而迭代。从“浓香天下”的单一品类统治，到酱酒、清香型白酒的崛起，再到红酒、啤酒、新酒饮的高速增长，品类多元化已成为不可逆的趋势。

与此同时，渠道结构正经历从“总代-分销-终端”的线性链条，向电商、O2O、即时零售等多元场景的裂变。《2023酒类即时零售白皮书》显示，酒类渠道线上渗透率达35%，白酒市场即时零售的市场规模从2020年到2022年同比增长554%；2023年，线上酒类市场规模突破1200亿。

消费群体的代际更迭进一步激化了行业变革。年轻消费者对即时配送、小容量酒饮的偏好，与传统中年客群的线下消费习惯形成鲜明对比。《Z世代酒饮消费报告》显示，早在2021年，26-35岁消费者在线上酒水消费中已占比42.2%。各类数据均提示着，转型已成为酒类企业触达新客群的必答题。

对此，百川名品也以极具前瞻性的眼光进行了业务布局。2015年，百川名品试水To C业务，推出“百川名品店”品牌，以直营店与加盟店模式探索线下零售；2023年，面对消费习惯向“即时化、碎片化”的迁移，正式启动“酒驿栈” 项目以“轻资产+标准化”模式切入即时零售，短短两年内已在全国12个重点城市布局120家直营店。

“酒驿栈的诞生不是突发奇想，而是市场与消费需求倒逼下的必然选择。” 上海百川名品酒驿栈科技有限公司执行董事丁士胜指出。

▲ 「酒驿栈」小程序商城

数字化驱动：技术内核赋能百川名品“酒驿栈”模式

与以往“重资产、重人力”的模式不同，百川名品酒驿栈的核心竞争力在于“双轻战略”。资产层面，酒驿栈通过前置仓选址优化、智能库存管理，极大地降低了单店运营成本；人力层面，通过中后台系统统一接单、派单，前端配送依赖第三方运力，单店人力配置远低于传统门店。

此外，区别于传统烟酒店依赖“人货场”经验运营，酒驿栈将运营拆解为 “流量入口－选品策略－履约服务” 三大模块：在公域平台搭建标准化流量入口，通过大数据分析优化、丰富SKU，并以“29分钟达”的履约标准重塑服务体验。据丁士胜介绍，合肥“曹冲店”的转型案例极具代表性——这家20年传统老店在改造为酒驿栈后，订单量跃居全国门店首位，印证了即时零售模式对存量资产的激活能力。

在酒驿栈的扩张逻辑中，标准化可复制与数字化工具赋能构成两大支柱。具体而言，百川名品携手微盟，以微信生态为重要战地之一，将酒驿栈业务拆解为“总部中枢化运营+终端敏捷履约+全域用户深耕”三大模块，通过数字化中台重构人货场、用即时履约抢占消费场景、以会员运营深挖用户终身价值。这种模式设计使其在12个重点城市快速落地120家直营店，并上线小程序商城，形成覆盖核心消费人群的“29分钟配送圈”。

微盟的加入为这套模式注入了技术内核。丁士胜表示，百川名品选择与微盟合作，看中的是其在小程序商城与营销工具上的技术积累。而微盟为酒驿栈提供的系统也助力项目实现了多重突破。

其一，微盟丰富的营销工具矩阵助力酒驿栈突破了“降价促销”的传统思路，拼团、秒杀等多种工具有效提升了用户复购率。

其二，传统酒类连锁的痛点在于“连而不锁”——总部对门店管控虚化，库存与会员数据割裂，百川名品与微盟合作的“酒驿栈”项目为此提出的解法是构建云端总部指挥系统。首先是全域数字化管控，通过小程序商城，将百余家直营门店库存、订单、会员数据实时上云。总部可实时监测各店SKU动销率，动态调整商品组合，有效提升库存周转效率。其次是智能订单调度：当消费者线上下单时，系统可将订单分配至最优门店进行配送。“在这种模式下，总部不再是盖章审批的衙门，而是用数据驱动门店的智慧大脑。”百川名品业务经理表示。

其三，系统打破了会员运营“积分+折扣”的粗放模式，并建立起线上+线下全域获客矩阵，把过客变“铁粉”。在线下门店，消费者扫码支付后自动跳转小程序领券；在线上，项目以1分钱喝酒的“上瘾式拉新”设置公域截流，获客成本较传统地推而言有效降低。此外，面向存量用户，也有老会员的“属地化关怀”，系统可根据消费记录，将沉睡会员分配给原消费门店维护。

▲ 「酒驿栈」会员运营

可以预见，上述模式与技术的赋能也将推动酒驿栈连接更多的消费者。对此，丁士胜表示：“未来，我们希望酒驿栈在不断的实践与探索中走向‘泛全国化’。当行业发生变化，消费者消费习惯发生变化，企业应孜孜不倦地去响应这些变化。对于百川名品而言，要不停地进步，不停地发展，永远不要故步自封。”

结语

百川名品与微盟的合作，本质上是传统酒商在即时零售深水区的一次试水实验。当前酒业面临的核心挑战，在于如何与不断迭代的年轻消费群体对话。正如丁士胜所言：“我们无法判断五年后、十年后年轻人的消费偏好，但必须保持与他们同步进化的能力。”

同时，百川名品的即时零售实践也证明，在消费习惯加速迭代的当下，唯有将供应链能力与数字化工具深度融合，才能在重构的产业生态中占据主动。简言之，当酒商不再只是卖酒，而是成为消费者生活方式的服务商，传统行业也能焕发新生机。

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